神奈川県そば組合（神奈川県麺類生活衛生同業組合）

神奈川県そば組合(神奈川県麺類生活衛生同業組合)の公式ページです。各種講習会や専門分野の研究会、組合員様どうしの交流会など、様々な業態のお蕎麦屋さんに役立つ内容を多数ご用意しております。一般のお客様には『そば打ち体験教室』も毎月開催しておりますので気軽にご参加下さい。

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※開催日：9月3日(水)
【特別講師】　・海老名　国分寺そば店主　市川雅史氏

20歳で店を引き継ぎ、十数席の店内と出前で売上を確保する小さな店からのスタート。

当初の「年越し蕎麦」の売上は十数万円。

現在の「年越し蕎麦」は店頭販売のみのスタイルで、数百万の売上を確保。
数十倍にまで売上を伸ばし、かつ混乱する事無くお客様に「年越し蕎麦」をスムーズに提供する画期的なシステムと方法論を特別に伝授していただきます。

「年越し蕎麦」の販売に行き詰ってる店主必見の講習会です。
後半、自店の悩みを聞いてもらえて解決出来るディスカッションの時間も設けております。
県外のお蕎麦屋さん、組合に加入していないお蕎麦屋さんも参加可能です。

会場定員に達した時点で締め切らせて頂きますので、予めご了承下さい。